La parte più frenetica della  giornata è quando si  ritorna a casa, si trova il lavello della cucina ingombro e i piatti della prima colazione ancora sul tavolo, e nessuna idea per la cena. Nella mente un’unica incessante domanda: “Cosa cucino oggi”?

Ecco un’idea facile e gustosa da preparare:

Penne rigate con peperoni e tacchino allo zafferano

Ingredienti per 4 persone

350gr di penne rigate

1 peperone verde

1 peperone rosso

5 fette di tacchino

6 bustine di zafferano

150gr di burro

30gr di pecorino

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 punta di peperoncino

Prezzemolo,sale e pepe

Come procedo alla preparazione  per rendere gustoso il piatto?

Tagliare i peperoni a cubetti, irrorarli di olio, sale , pepe , peperoncino e cuocete per 10’. Soffriggete il tacchino precedentemente tagliato a cubetti con burro e zafferano per 10’. A cottura ultimata mescolare il tacchino con il suo brodo di zafferano all’interno della padella contenente di peperoni e lasciar cuocere il tutto per 12’. Nel frattempo cuocente la pasta immergendo nell’acqua di bollitura una noce di burro e lo zafferano. Aggiungete la salsa,fare saltare e guarnite con prezzemolo e Pecorino

Buon Appetito!

Francesca Autorino